Esta receta sin levadura combina harina integral, semillas de lino y semillas mixtas para obtener un pan denso, húmedo y con corteza dorada en menos de una hora.
Una masa que solo necesita mezclar y hornear
El pan de lino y semillas no requiere amasado ni largos tiempos de levado. Se elabora uniendo ingredientes secos —harina integral, semillas de lino molidas, semillas mixtas de girasol, sésamo y chía, sal y polvo de hornear— con aceite, agua y, de forma opcional, una cucharada de miel para un toque suave.
La preparación tarda apenas 10 minutos antes de ingresar al horno. La masa resultante es húmeda y pegajosa, por lo que se vierte directamente en un molde de budín engrasado y enharinado, con la superficie emparejada con espátula.
Ingredientes y cantidades exactas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina integral | 200 gr |
| Semillas de lino molidas | 100 gr |
| Semillas mixtas (girasol, sésamo, chía) | 50 gr |
| Sal | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1 sobre (10 gr) |
| Aceite de girasol o de oliva | 2 cucharadas |
| Agua | 300 ml |
| Miel (opcional) | 1 cucharada |
Cocción y puntos clave para no fallar
El horno debe precalentarse a 180 °C y la cocción dura 40 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga seco. Si la corteza se dora demasiado rápido, la receta indica cubrir el molde con papel aluminio para evitar que se queme.
Un detalle técnico que la receta subraya: no sobrebatir la masa, ya que basta con unir bien los ingredientes. Esparcir semillas adicionales sobre la superficie antes de hornear aporta mayor crocancia a la corteza.
Valor nutricional por porción
| Dato nutricional | Por porción |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasas | 7 gr |
| Carbohidratos | 17 gr |
| Proteínas | 5 gr |
| Porciones por receta | Aprox. 10 |
La receta advierte que estos valores son estimaciones y pueden variar según los ingredientes específicos utilizados y el tamaño de cada porción.
Conservación: hasta dos meses en el freezer
Una vez frío, el pan se conserva hasta cinco días en heladera, envuelto en film o bolsa hermética. También admite freezado en rodajas por hasta dos meses.
