Con un banano maduro, leche y un espresso doble se prepara esta bebida cremosa en casa. El proceso completo toma cinco minutos y no requiere utensilios especiales.
Crema de plátano como base de la bebida
El banana latte se prepara triturando el banano con la mitad de la leche hasta obtener una crema sin grumos. Esa mezcla se integra después con el café recién hecho y el resto de la leche caliente.
La técnica aprovecha la textura natural del banano maduro para endulzar la bebida sin necesidad de añadir mucho azúcar. El resultado es una bebida cremosa, aromática y ligeramente afrutada.
Ingredientes y pasos de preparación
Los ingredientes base son un banano maduro, 200 ml de leche y un café espresso doble de aproximadamente 60 ml. De forma opcional se puede agregar una cucharadita de miel o sirope de arce, una pizca de canela y una cucharadita de cacao puro.
El procedimiento inicia pelando y troceando el banano, que se tritura durante 30 segundos junto a 100 ml de leche. Los 100 ml restantes se calientan a fuego medio sin dejar que hiervan, ya que eso puede alterar el sabor y reducir la cremosidad.
Tras preparar el espresso, se vierte en una taza grande, se incorpora la crema de banano y se añade la leche caliente poco a poco. La receta rinde una taza grande y se recomienda servir de inmediato.
Valores nutricionales estimados por taza
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 210 kcal |
| Proteínas | 9 g |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Grasas | 6 g |
| Fibra | 3 g |
| Cafeína | 120-150 mg (según el café utilizado) |
| Base del cálculo | Leche entera, sin miel |
Conservación y límites de la receta
Si sobra bebida, puede guardarse en un recipiente hermético en refrigeración por un máximo de 24 horas. Antes de consumirla se debe calentar a fuego suave y remover bien, pues el plátano continúa espesando la mezcla con el tiempo.
No se recomienda congelar el banana latte. Los valores nutricionales indicados son estimaciones que varían según los ingredientes específicos utilizados.
