La receta usa harina, aceite y agua como base, con semillas de girasol tostadas para una textura crocante. Rinde unas 30 unidades sin conservantes.
Ingredientes para una masa firme y sin aditivos
La preparación requiere 250 g de harina 0000, 60 ml de aceite de girasol, 100 ml de agua aproximadamente, una cucharadita de sal fina, una cucharadita de polvo de hornear y 60 g de semillas de girasol peladas. De forma opcional, se puede agregar sal gruesa para espolvorear sobre la superficie antes de la cocción.
Las semillas se incorporan tanto en el interior de la masa como en la parte superior, donde aportan relieve, aroma y un matiz crujiente adicional. Su uso preferentemente tostado intensifica el sabor final del producto.
Proceso de elaboración paso a paso
El primer paso consiste en mezclar los ingredientes secos —harina, sal fina y polvo de hornear— en un bol. Luego se añaden el aceite y el agua de forma gradual hasta formar un bollo suave y apenas húmedo.
Una vez incorporadas las semillas, la masa se estira sobre una superficie enharinada hasta alcanzar entre 3 y 5 mm de espesor. Las piezas se cortan en tiras, cuadrados o círculos según preferencia, y se colocan sobre una placa aceitada o con papel manteca.
El horneado se realiza a 180 °C durante 18 a 20 minutos, hasta lograr un dorado uniforme. La receta advierte vigilar el proceso, ya que cada horno puede variar en temperatura real.
Valor nutricional por porción
| Dato | Detalle |
|---|---|
| Calorías | 170 kcal |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Proteínas | 4 g |
| Porciones | 4 a 6 (aprox. 30 unidades) |
| Tiempo total | 30 minutos |
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 20 minutos |
Conservación hasta dos meses en el freezer
Las galletas deben enfriarse por completo sobre una rejilla antes de guardarse, para evitar que la humedad altere su textura. En recipiente hermético, se conservan hasta siete días en la heladera y hasta dos meses en el freezer.
